Thứ Tư, 9 tháng 8, 2017

Kinh doanh quán bún chả cá - nếu biết cách mang lợi nhuận lớn lâu dài

Bún chả cá là món ăn thân thuộc được nhiều thực khách tin dùng. Bạn muốn kinh doanh một quán bún, bạn muốn tính lợi nhuận và chi phí của quán bún. Bạn muốn tìm nguồn chả cá ngon cho quán bún... Mạ 24H mách bạn một số thông tin hữu ích nhé.
Quán bún chả cá Nha Trang được nhiều thực khách yêu mến.

Chọn nguồn cung cấp chả cá ngon - sạch

Dựa trên kinh nghiệm mở nhiều quán ăn bún chả cá tại thành phố Hồ Chí Minh, hôm nay Mạ 24H tư vấn cho bạn đầy đủ các thông tin cần thiết để mở một quán ăn Bún Chả Cá hoàn chỉnh.
Bún chả cá là món ăn thân thuộc của cả gia đình.
Đầu tiên, bạn cần tìm một mặt bằng gần chợ, trường học, bệnh viện hoặc khu chung cư sầm uất, còn không phải tìm ở các nơi có vị trí thuận tiện giao thông (dễ nhận biết điểm bán của bạn, ví như ngã 4 hoặc ngã 3 cung đường hai chiều), hoặc trong hẻm nhưng cần phải có nhiều văn phòng cao ốc bên cạnh. Như vậy, một khi bạn đã chọn được địa điểm kinh doanh thì ắt là bạn đã có được 40% cơ hội cũng như công đoạn chuẩn bị cho quán ăn mới của mình rồi. Phần giá thuê, chúng tôi sẽ gộp vào bài toán bên dưới.

Tiếp đó, việc bạn cần làm nhất là tìm được nhà cung cấp uy tín và chất lượng các nguyên vật liệu mà bạn cần để chế biến món ăn Bún Chả Cá, nguyên liệu để chế biến món này ngon cần có:
  • Bún: yêu cầu sợi bún trung bình (không lấy loại nhỏ quá và to quá). Bún phải tươi và sản xuất trong ngày, không được sử dụng các hóa chất tẩy và bảo quản độc hại, để biết được chất lượng. Bún bạn chỉ cần mua 1 kg về nhà để ngoài khoảng 8 tiếng sẽ thấy trạng thái Bún có thay đổi gì không. Nếu Bún bị hôi là do 1 phần vệ sinh máy móc không sạch nên bún bị chua. Bún hẩm màu là bún cũ đã tẩy. Yêu cầu cung cấp giấy tờ VSATTP và giấy xét nghiệm khi chọn Bún.
  • Chọn cá tươi nên chọn cá ngừ bò có màu ánh kim sẽ chứng tỏ cá tươi. Khi chạm vào cá có độ đàn hồi nhỏ. Ngoài ra bạn nên chọn con cá nặng 1,5 kg sẽ giúp bạn giảm được chi phí làm cá, yêu cầu nhà cung cấp làm sạch ruột. Nếu bạn chưa biết chỗ nào cung cấp loại cá ngon này thì liên hệ Mạ 24H để được tư vấn cụ thể nhé.
Chả cá thu Amangon ngọt thanh vị cá.

  • Chọn chả cá: cần phải chọn loại ngon nhất để bán. Chả phải dai, thơm và đặc biệt phải sạch, chọn cơ sở hoặc thương hiệu uy tín để bán vì không chỉ bạn sẽ bán bún chả cá mà còn bán cả chả cá mang về nữa. Vậy nên loại chả cá bạn bán phải ngon để nhiều người thích và giới thiệu thêm khách mới. Tránh vì giá rẻ mà chọn chả cá giảm chất lượng hoặc cơ sở không uy tín sẽ khiến hoạt động kinh doanh bạn bị ảnh hưởng giống câu nói “tiếc một đồng hao một lượng”. Nếu bạn chưa tin tưởng được bất cứ chỗ nào bán chả cá uy tín thì hãy liên hệ Mạ 24H để được tư vấn thêm nhé. Đến với MẠ 24H không những bạn sẽ được công ty tư vấn miễn phí về cách mở một quán bún hiệu quả như thế nào, đồng thời cũng tiết kiệm chi phí. 
    Bánh chả cá chiên.
    STT
    Tên sản phẩm
    Mã SP
    Quy cách
    Từ 5-19kg/đơn
     Từ 20 – 49kg/đơn
    Trên 50 kg/đơn
    1
    Chả Cá Thu Hảo Hạng Hấp
    M26
    Kg
    105,000
    100,000
    98,000
    2
    Chả Cá Thu Hảo Hạng Chiên
    M27
    Kg
    105,000
    100,000
    98,000
    3
    Nem Nướng Nha Trang
    M28
    Kg
    105,000
    100,000
    98,000
    4
    Chả Cá Biển Chiên Bán Bánh Mì
    M29
    Kg
    85,000
    80,000
    76,000
    5
    Mắm Ruốc
    M30
    Hộp 400g
    30,000
    28,000
    27,000
    6
    Mắm Chấm Chả Cá
    M31
    945ml
    90,000
    90,000
    90000
    7
    Bánh Canh
    M32
    Kg
    18,000
    18,000
    18000
    8
    Sứa Biển
    M33
    6-8 kg/thùng
    400,000
    380,000
    370,000
    9
    Bánh Tráng
    M37
    làn 30 cái
    30,000
    30,000
    30000
    10
    Nem chua 36 Ninh Hòa
    M38
    20 chiếc/hộp
    68,000
    65,000
    60,000
    11
    Chả cá thu cao cấp
    M40
    Kg
    170,000
    170,000
    170,000
  • Đặc biệt hơn nữa, nếu bạn là khách hàng của công ty, bạn sẽ được công ty hỗ trợ một số chi phí cần cho việc mở quán:
  1. Miễn phí thiết kế hình ảnh, chi phí in ấn decal món ăn, miếng dán tủ bán hàng.
  2. Hỗ trợ băng rôn bán hàng nhân dịp khai trương.
  3. Đồng thời theo đó là rất nhiều chương trình khuyến mãi và hậu mãi hấp dẫn cho quý khách hàng có thời gian mua hàng lâu dài.
  4. Tổng chi phí để trữ hàng chuyến đầu tiên khi mở quán khoảng 2 triệu đồng.
Kế tiếp việc bạn cần làm là chọn trang thiết bị nhà bếp cho việc chế biến, tùy thuộc vào giá bán và đối tượng phục vụ mà bạn có thể chọn loạị thiết bị (tô, nồi, xoong chảo, đũa, muỗng, đĩa, rổ, thau…) phù hợp, chi phí cho công đoạn này khoảng từ 10-15 triệu tùy thuộc vào độ sang chảnh của quán bạn.
Chi phí chiếm khoảng 20% trong tổng chi phí kinh doanh quán là trang trí (sơn tường, đèn, quạt, bàn ghế, tủ, máy lạnh nếu có…) thường chi phí khoảng từ 20-30 triệu.
Hiện chi phí chúng ta đã bỏ ra khoảng từ 32 -47 triệu.

Bài toán tính chi phí mở một quán bún

Quay lại bài toán mặt bằng:
Phương án 1: vốn đầu tư tối đa 62 triệu đồng.
Giá mặt bằng của bạn thuê dưới 10 triệu (đặt cọc 2 tháng tiền nhà) thì giá bạn bán tối thiểu nên là 20,000 đ/phần (tùy vào khu vực mà mức giá này có thể cao hơn rất nhiều, nếu bạn có thể bán được giá cao hơn thì tức là bạn đang lời khoản mặt bằng rồi đó).
Phương án 2: vốn đầu tư tối thiểu 77 triệu đồng
Giá mặt bằng từ 15 triệu trở xuống (đặt cọc 2 tháng) thì giá bán tối thiểu nên là 25,000 đ/phần (tùy vào khu vực mà mức giá này có thể cao hơn rất nhiều, nếu bạn có thể bán được giá cao hơn thì tức là bạn đang lời khoản mặt bằng rồi đó).
Phương án 3: vốn đầu tư tối thiểu 90 triệu
Giá mặt bằng từ 20 triệu trở xuống (đặt cọc 2 tháng) thì giá bán tối thiểu nên là 25,000 đ/phần (tùy vào khu vực mà mức giá này có thể cao hơn rất nhiều, nếu bạn có thể bán được giá cao hơn thì tức là bạn đang lời khoản mặt bằng rồi đó).
Phương án 4: vốn đầu tư tối thiểu 120 triệu
Giá mặt bằng từ 30 triệu trở xuống (đặt cọc 2 tháng) thì giá bán tối thiểu nên là 30,000 đ/phần (tùy vào khu vực mà mức giá này có thể cao hơn rất nhiều, nếu bạn có thể bán được giá cao hơn thì tức là bạn đang lời mặt bằng rồi đó).
Tô bún chả cá thơm lừng hấp dẫn.
Giá thành mỗi tô bún khoảng từ 12,000 đ-14,000 đ/phần (tùy theo mức độ nhiều hay ít của tô bún)
Dựa trên khu vực bạn bán hàng, bạn có thể lên đơn giá và dự tính số lượng bán để có lợi nhuận mong muốn.

Hiện nay MẠ 24H đang phân phối sản phẩm chả cá thu ngon - chất lượng  nhiều quán ăn bún chả cá khắp cả nước. Một trong những lý do để khách hàng sử dụng sản phẩm chả cá thu AMANGON của MẠ 24H làm nguyên liệu không thể thiếu trong thành phần món bún chả cá là do:
Công ty cung cấp khách hàng đầy đủ giấy chứng nhận VSATTP, giấy công bố chất lượng và xét nghiệm về sản phẩm chả cá thu Amangon sạch - bổ dưỡng - an toàn.
Đặc biệt, khách hàng bước đầu mở quán bún chả cá, công ty chúng tôi sẵn sàng tư vấn công thức nấu món ăn này thật hấp dẫn.
Khách hàng có cơ hội kinh doanh thêm một số thực phẩm của Nha Trang khác khi là khách hàng của MẠ 24H.
Cam kết của công ty với sản phẩm: “Mạ 24H cam kết thưởng 10 triệu đồng cho khách hàng nào phát hiện ra hàn the (Borax), Formol, bột, hóa chất bảo quản đối với sản phẩm chả cá thu Mạ 24H đang bán trên thị trường"

 
  • Chương trình khuyến mãi cho khách mua lần đầu tiên. Vì biết khách hàng ngại chưa biết mua sản phẩm có ngon hay không nên công ty hỗ trợ khách hàng:
  • Chương trình khuyến mãi giảm 10% cho đơn hàng đầu tiên
  • Công ty cam kết đổi trả trong 24h tính từ thời điểm giao hàng.
  • Chương trình tặng tủ đông mới gồm 2 ngăn (1 ngăn đông, 1 ngăn mát) khi:
  • Khách hàng có thâm niên hợp tác công ty trong suốt 1 năm (12 tháng).
  • Khách hàng lấy từ 4 sản phẩm công ty trở lên
  • Khách hàng duy trì miếng dán của công ty
  • Khách hàng lấy hàng chả cá đạt tối thiểu 120kg/tháng.
  • Chương trình tri ân khách hàng hàng năm:
  • Chương trình tri ân khách hàng vào ngày sinh nhật và các ngày lễ trong năm ( tặng quà tổng 4 đợt/năm).
  • Với khách hàng đạt sản lượng tiêu thụ chả cá đạt mức 250 - 300kg/tháng sẽ được tài trợ 1 chuyến du lịch 3 ngày 2 đêm tại 1 trong các địa danh sau: Nha Trang, Đà Lạt, Phú Quốc, Thái Lan, Hạ Long…

Mạ 24H sẵn sàng đưa ra chính sách tốt nhất dành cho khách hàng vì chúng tôi hiểu có như vậy thì thương hiệu Amangon của công ty mới lan xa và ngày càng thêm sự tin tưởng, yêu quý của khách hàng. Đồng thời, công ty luôn muốn gửi đến khách hàng những lời cảm ơn chân thành nhất và yêu quý nhất bằng những hoạt động tri ân ý nghĩa nhất.
Mạ 24H là đơn vị chuyên cung cấp sỉ và lẻ chả cá thu với số lượng lớn trên toàn quốc. Liên hệ ngay để mua chả cá thu: Hotline: 0901.303.468 - 02866.544.448 | Email:  lienhe.ma24h@gmail.com để được giá tốt và tư vấn miễn phí.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

 
Facebook chat